Cuando te acercas a la granja por primera vez en los grandes diseños de Mark y Candida Diacono y su escuela de cocina al lado, el par de techos verdes en forma de carga de plouchure bordeado con deslumbrantes hojas de aluminio sin duda de que los dos edificios están inextricablemente vinculados. Esta simetría es exactamente lo que la familia decidió lograr durante la creación de un espacio de vida laboral para albergar sus negocios, la granja otter y una nueva casa.
«La filosofía detrás de nuestro negocio es vincular la comida que comemos con la forma en que se produce: queríamos poder dar la bienvenida a las personas en nuestras tierras para cocinar lecciones y vivir allí nosotros mismos», explica Mark.
Para encontrar una trama para confiar, el diaconos solo necesitaba mirar por la ventana. Vivían en una antigua casa de antorchage al final de la terraza en el borde de dos campos desnudos de la tierra de pasto. Esto vino con la casa y originalmente era parte de una pequeña explotación de posguerra que había sido dividida por la autoridad local. «Habíamos pensado en construir en el terreno durante nueve años, pero son solo tres años que nos hemos vuelto serios», dijo Mark.
Foto: Paul Ryan-Goff
Además de una casa de marco de madera con cuatro habitaciones para ellos y su hija de 11 años, Nell, la pareja tenía la intención de construir una escuela de cocina adyacente a partir de la que podían administrar su negocio, conteniendo la cocina laboral, la zona de enseñanza y el espacio de oficinas, así como una celda extensa para sus productos.
El diseño de la granja inspiradora es de Orme Architecture. «Le pedimos a la compañía que ofreciera algunas opciones, pero tan pronto como lo vimos, con un techo curvo basado en el escaneo de un arado, sabíamos que era correcto», explica Mark. «Llegamos a Orme por un amigo que lo había usado para una construcción anterior, es la combinación perfecta de creatividad y práctica», explica Mark.
El primer problema a resolver fue que los edificios estarían fuera de los límites de la política de planificación. «Necesitábamos un diseño que se comprometiera suficientemente para probar los planificadores para permitirnos construir, pero que también tendría un bajo impacto visual e integrado en el paisaje», explica EDD Medlicott, gerente general de Orme Architecture.
«El edificio tiene la impresión de que el césped ha sido despegado de la tierra y que se dividió debajo. Los techos inspirados en el arado ocurrieron cuando comenzamos a mirar formas orgánicas, aunque se crean a partir de viguetas rectas, las placas de pared se cuelgan para formar una curva corrugada.
Foto: Paul Ryan-Goff
Había dudas sobre la concesión del permiso de construcción. «Con la arquitectura ORME, hemos establecido un paquete que enfatiza que la combinación única del espacio de trabajo y la casa lo convirtió en un creador viable de comercio y empleo», explica Mark. El Departamento de Planificación de las Autoridades Locales de East Devon aceptó, después de algunas enmiendas.
«Se han comprometido positivamente con él desde el principio y han apoyado los planes», continúa. «Hemos trabajado mucho en un plan de paisaje, un plan de tráfico y medidas para aliviar los posibles impactos visuales». La propuesta tuvo que ir al comité antes de la autorización.
Originalmente, los dos edificios debían construirse con un marco de madera. «Parecía elegirnos, adaptando la forma radical del techo y nuestra aventura para un edificio muy aislado, y eso funcionó con nuestro presupuesto», explica Mark. «Pero la excavación geotécnica hizo obvio que estábamos sentados en el material perfecto para hacer mazorca, que ambos amamos, por lo que optamos por esto para la escuela de cocina». Una bodega profunda tiene paredes de bloqueo de conservación, que luego se construyen con una mazorca al nivel del techo en la planta baja. Arriba, un marco de madera con un marco de acero para soportar el techo curvo.
Foto: Paul Ryan-Goff
A Mark y Candida les encanta la yuxtaposición de los métodos de construcción modernos y los oídos tradicionales y los acabados de madera. La casa está cubierta con un alercio siberiano y los pisos son una mezcla de piedra caliza y roble, con grandes ventanas de aluminio grises cubiertas de polvo. Hay techos vivos en los dos edificios, con un borde de aluminio para cada uno.
« La compañía de techos, A&P Flat Roofing Solutions, fue fantástica: la experiencia del equipo con un techo de goma para hacerlo impermeable fue invaluable e integraron esto con la tecnología del techo verde '', explica Mark. «Tenemos sedum en los dos techos y, dado que el techo de la casa puede ganar más peso, plantamos cebollas y otras plantas comestibles con bajo mantenimiento». Otros metros ecológicos incluyen el aislamiento rallado y agotado en la casa principal, el acristalamiento triple, un sistema de calefacción y agua termodinámica por sistemas de energía ecológica y un sistema de recolección de agua de lluvia.
A pesar de la venta de su antigua casa y la contracción de la hipoteca, hubo un déficit en el presupuesto, que Mark tenía como objetivo conectarse con £ 60,000 de crowdfunding en línea.
«Esto es parte del nuevo modelo de finanzas, una forma comunitaria de hacer que las cosas sucedan cuando las dos partes obtienen más que el intercambio habitual», dijo Mark. «Funcionó para nosotros. No solo hemos obtenido las finanzas que necesitábamos, sino que también atrajimos a personas que invertirían en nuestra nueva compañía, tanto financiera como personalmente. En retrospectiva, parece muy importante y era mucho dinero recaudar, pero pensé que podíamos llegar a personas que pensaban en el futuro a quienes les gustaría la idea.
Foto: Paul Ryan-Goff
La casa terminó y los diaconos finalmente se mudaron en octubre de 2016 para disfrutar de su nueva casa. Un espacio espacioso y abierto en la parte inferior de las escaleras domina su tierra, mientras que las salas aireadas en el primer piso tienen techos en auge.
«Decidimos quitar una pared en el cuarto dormitorio y usar una balaustrada, para que se haya convertido en un entrepiso con vistas a la cocina, trayendo más luz, un escaneo más grande del techo curvo y una mayor sensación de espacio», explica Mark. La pareja descubrió que todo el proyecto era una educación, en términos de habilidades y creatividad traída por los subcontratistas y el placer de ser parte del equipo en el sitio.
«Si tiene la oportunidad de continuar un sueño, ingrese», dice Mark. “Independientemente de las decepciones, hay tantos placeres. Debes recordar que eres el más afortunado de poder probar.
Ver otterfarm.co.uk
Nombres Mark y Candida Diacono
Edad 50 y 48
Niños Nell, 11
Ubicación Honiton, Devon
Propiedad Marco de madera nueva construcción con acero adyacente y escuela de cocina con púas
Alojamiento 4 Baño 2
Proyecto comenzó Noviembre de 2015
Proyecto completado Diciembre de 2016
Tamaño 250 m²; Escuela de cocina, 320 m²
Aumentar el costo £ 650,000, incluidos los accesorios
Construir el costo por m² £ 1,700
Artículo preciso en el momento de la impresión, enero de 2017
